多汁鲜肉大包的做法说明
有汤汁的大包哦
多汁鲜肉大包的食材和调料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 240克 |
| 酵母 | 5克 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 馅： | |
| 肉糜（6分瘦） | 500克 |
| 葱姜 | 各5克 |
| 水 | 150克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 麻油 | 10克 |
| 五香粉（或花椒粉） | 5克 |
多汁鲜肉大包的做法与步骤
- 第1步.
面粉的食材全部放入小美 启动揉面两分钟 放入大盆盖保鲜膜醒发到两倍大
- 第2步.
葱姜和水放入主锅 1分钟/速度10打磨 倒入碗中备用 这个就是葱姜水
- 第3步.
把除了葱姜水和麻油的馅料食材全部放入主锅2分钟/反转速度2-3给肉馅上劲 同时打开量杯盖把葱姜水从视窗口缓缓倒入 最后20秒麻油倒入
- 第4步.
发好的面分成25-30个剂子 包好后再次醒发15-20分钟 主锅里放入600克水 6分钟/V/速度1 温度达到V后上锅蒸20分钟 结束后不要马上开盖子 等几分钟再开不然包子回缩
- 第5步.
蒸好后的包子揭到干燥的地方 防止底部有湿气
- 第6步.
咬一口里面有满满的汤汁哦
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