正宗法式黑啤燉澳洲小牛排Braised Short Ribs-Le Creuset的做法说明

情人节快到了，为何要去贵的要死的法式餐厅？ 给心爱的他/她亲自做上一道法式黑啤小牛排，再来个烛光浪漫晚餐🧡🌹

我给那个他做过好几回这道法式菜，他是赞不绝口啊🙏😃🥰

注意⚠️：这道菜需要1️⃣铸铁锅2️⃣能放下铸铁国的烤箱。

注意⚠️：这道菜需要至少4个小时。所以要安排好时间啊。

正宗法式黑啤燉澳洲小牛排Braised Short Ribs-Le Creuset的食材和调料

正宗法式黑啤燉澳洲小牛排Braised Short Ribs-Le Creuset的做法与步骤

1. 第1步.

   ⚠️小牛排要大块正方形的 （看图）

   

2. 第2步.

   - 百里香是这个样子的 （看图） - 烤箱预热150C - 牛肉四面撒盐和黑胡椒

   

3. 第3步.

   - 铸铁锅里面加食用油 - 把小牛排四面煎到上色 （一面3分钟） - 一次煎不下，分2次

   

4. 第4步.

   - 把煎好的小牛排取出 - 放入切碎的洋葱 - 洋葱炒至透明 （大约5分钟-这步很重要，要耐心） - 5分钟后，放入蒜蓉，炒1分钟 - 然后加入番茄膏，盐和糖， 炒1分钟

   

5. 第5步.

   - 放入2瓶黑啤酒，之后放入2杯水/高汤

   

6. 第6步.

   - 小牛排肉面朝下，摆入铸铁锅 - 放入胡萝卜 - 放入百里香 - 放入香叶 - 烧开起来 （汤大约没过小牛排就好，不需要太多）

   

7. 第7步.

   - 把一张可以放烤箱里的油纸盖在肉和汤上面 （纸可以碰到汤，没问题）

   

8. 第8步.

   - 把铸铁锅盖子紧紧的盖好

   

9. 第9步.

   - 放入烤箱 - 烤3个小时

   

10. 10.

    3小时后.........开锅！

11. 第11步.

    - 打开盖的时候是这样的，别害怕

    

12. 第12步.

    - 肉软的入嘴既化 - 而且轻轻一碰就从骨头上掉下来

    

13. 第13步.

    🤩