麻辣鲜香的口水鸡的做法说明

用这个方法还可以做各种麻辣拌菜

麻辣鲜香的口水鸡的食材和调料

麻辣鲜香的口水鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   锅内放入葱姜香味桂皮，四小勺盐，将水煮开。

   

2. 第2步.

   将鸡洗净，切两半，去血，用签子扎几下，防止煮的时候皮肉分离

   

3. 第3步.

   水烧开后，将鸡放入，大火煮开后关火焖二十分钟，接下来准备调味料。

   

4. 第4步.

   花椒炒熟擀碎

   

5. 第5步.

   花生炒后捻碎

   

6. 第6步.

   葱蒜切碎

   

7. 第7步.

   小火放辣椒末炸红油，注意火候，不要炸糊

   

8. 第8步.

   加入一勺糖，生抽，适量盐，味精 鸡粉少许，怕不健康可以不加，但是味道真的有差别。搅拌

   

9. 第9步.

   加入一勺花椒碎，花生碎，拌匀，如果有熟芝麻也可以放一些

   

10. 第10步.

    捞出鸡肉放冰水里浸泡十分钟，使鸡肉变紧实，口感会更好

    

11. 第11步.

    将辣椒油微凉后倒入调味料里拌匀。

    

12. 第12步.

    捞出鸡肉切块，摆好

    

13. 第13步.

    倒入调味料拌匀。