快手美味麻辣鸡肉条

下酒菜 3年前 (2023) aysz01

快手美味麻辣鸡肉条的做法说明

烤了盘小肉。
灶上温着酒。
有酒有肉你有故事否。

快手美味麻辣鸡肉条的食材和调料

鸡胸肉	两大块
豪吉麻辣川香汁	两勺（喜辣可加多或者额外加辣椒面）
生抽	半勺
白糖	半勺
蠔油	半勺
料酒	1勺（正常喝汤勺）
香菜	两根
葱	两根
姜	5片

快手美味麻辣鸡肉条的做法与步骤

第1步.
鸡胸肉洗干净。把鸡油鸡皮剥干净备用。葱。香菜。姜。洗干净备用。（图上的量我是翻了n倍做的。）
第2步.
锅里放没过鸡胸肉的水。
第3步.
把葱。香菜。姜放入锅里（去腥）。
第4步.
往锅里倒入一勺料酒（去腥）。
第5步.
大火煮开。中火煮十分钟左右。用筷子能轻松戳进鸡胸肉最厚的位置即可。
第6步.
煮好的鸡胸肉拿到水龙头冲洗至冷却。
第7步.
冲洗冷却后捞起沥干。
第8步.
我嫌手撕太麻烦（懒癌入骨🙈）。把沥干后的鸡胸肉放进冰箱冷藏了1个小时。之后用厨房剪剪成条的。
第9步.
在撕好的鸡肉条上撒上胡椒粉。
第10步.
在撕好的鸡肉条上加上半勺白糖。
第11步.
在撕好的鸡肉条上倒上两勺豪吉麻辣川香汁。
第12步.
在撕好的鸡肉条上加入半勺生抽半勺蠔油。
第13步.
加入所有调料好拌均腌制15分钟以上。拌好后可以尝尝味道。再视自己口味适当调节添加调料。
第14步.
烤箱预热200度。烤盘垫上锡纸。把鸡肉条均匀铺好。
第15步.
把鸡肉条放进预热好的烤箱200度烤制。每10分钟左右拿出来翻面一次。烤制鸡肉条到自己喜欢的口感。时长大约20-30分钟左右。鸡肉条的粗细烤盘铺的鸡肉条的多少还有自己喜欢的口感。所以烤制时间没有准确要求。观察鸡肉条快烤好时。可以降低温度。预防烤焦。烤箱有带热风功能的可以一并开启鸡肉条会比较快干可以帮助缩短烤制时间。
第16步.
十分钟后翻面。
第17步.
翻面之后继续烤制至鸡肉条到自己想要的口感。
第18步.
烤上一盘配上小酒。生活不要太写意。