鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的食材和调料

鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的做法与步骤

1. 第1步.

   豆角洗净，切小段。

   

2. 第2步.

   锅中水烧开，放一勺盐和一勺小苏打。

   

3. 第3步.

   放入豆角煮4-5分钟。

   

4. 第4步.

   与此同时，把大蒜切末。

   

5. 第5步.

   小米辣切末。

   

6. 第6步.

   大葱切片。

   

7. 第7步.

   把煮好的豆角捞出，过冷水。

   

8. 第8步.

   沥干水分，可以轻轻挤压一下。

   

9. 第9步.

   放入蒜末、辣椒末、大葱，放入半勺白糖、半勺盐、一勺蚝油、两勺味极鲜酱油和两勺芝麻油。

   

10. 第10步.

    充分拌匀。

    

11. 第11步.

    装盘。

    

小贴士

1.水中加入小苏打，可以防止豆角变色。
2.豆角要煮4分钟以上，不熟的豆角有毒。
3.煮好的豆角要过冷水才能保证爽脆口感。
4.放调料所用的勺是普通的调味勺，一勺的量是5ml。