黑胡椒鸡肉意面的食材和调料

黑胡椒鸡肉意面的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，此为两人分量，按一人100g干意大利面的量准备。这样的土豆，玉米，火腿肠，鸡肉做出来酱料有点多，可以再减半。

   

2. 第2步.

   鸡胸肉洗净切丁，用黑胡椒酱、少许料酒、淀粉腌制，放置一旁待用。

   

3. 第3步.

   火腿肠、土豆切丁，玉米掰下来玉米粒

   

4. 第4步.

   土豆用冷水煮开捞出备用

   

5. 第5步.

   锅中烧开水，洒入少许盐，下入意大利面，中小火煮10分钟，不盖锅盖，煮的过程中不忘搅动，避免粘锅。在煮面前可提前准备好一大盆凉开水，一会儿面煮好了过一次凉水。

   

6. 第6步.

   煮面的时候炒酱料。热锅冷油，油热后，导入腌制过的鸡肉，翻炒至表面都变白。

   

7. 第7步.

   加入玉米粒继续翻炒

   

8. 第8步.

   加入火腿肠丁和土豆丁继续翻炒

   

9. 第9步.

   加入老抽、半瓶黑胡椒酱（这个根据自己的口味调整用量）

   

10. 第10步.

    加水小火煮一会儿，大火收汁（不宜收得过干）

    

11. 第11步.

    随时关注着意面的情况，小心粘锅，煮好后捞出过一下凉水，然后装盘

    

12. 第12步.

    最后把酱料舀在面上，就完成啦！

    

小贴士

土豆，玉米，火腿肠等都可换成自己喜欢的配菜。这次做的酱料确实太多了，可适量减少配料。黑胡椒酱是超市买的，不需要放盐等调味料，放老抽是为了调色。如果黑胡椒酱没有加那么多的话，也可以适当放一些盐等调味料。