家常菜-冬瓜肉丸汤的做法说明

又是吃冬瓜的季节，当然冬瓜吃法太多了，我家喜欢吃冬瓜丸子汤，尤其孩子们喜欢

家常菜-冬瓜肉丸汤的食材和调料

家常菜-冬瓜肉丸汤的做法与步骤

1. 第1步.

   肉泥100克准备好，里面加葱末15克，姜末1.5克，糖2克，料酒2克，味极鲜鲜酱油12克

   

2. 第2步.

   一定要朝一个方向搅拌均匀

   

3. 第3步.

   还是朝同一个方向分次加入50克八角花椒水（有人用葱姜水，我更喜欢花椒八角水没有的就用清水代替再加点五香粉） 八角花椒水在我们家是常备，冰箱冷藏随用随取 搅拌两三分钟，肉泥上劲，再加2克盐和5克油搅拌均匀肉丸子泥就好了

   

4. 第4步.

   锅里放少许油，适量葱花爆香

   

5. 第5步.

   倒入适量水烧到微沸调成小火放肉丸子，火大了会把肉泥煮散

   

6. 第6步.

   我直接用筷子击上的，可以用勺子或者裱花袋，全部做好

   

7. 第7步.

   大火烧开，盖盖，转中小火煮五分钟

   

8. 第8步.

   冬瓜切成块或者厚片放入，大火烧开，中小火煮几分钟

   

9. 第9步.

   冬瓜变得透明样就是熟了，放入适量盐和少许鸡精调味关火

   

10. 第10步.

    倒入汤碗里，撒上少许香菜即可吃了

    

11. 第11步.

    老少皆宜

    

小贴士

搅拌肉泥一定要朝一个方向