炒红肉米的做法说明

红肉米，呵呵，其实它既不是肉，也不是米，而是一种（蚬仔肉），蚬仔非常小，所以渔夫们把它们用一种方法去掉壳，提出小肉，虽然小，但非常鲜美，炒了吃，配上一碗粥，绝对是美好享受。潮汕有句话：“一粒红肉配三碗糜”（糜是煮得很烂的粥，也很稀）

炒红肉米的食材和调料

炒红肉米的做法与步骤

1. 1.

   红肉米跑下水去掉盐，洗净，沥干水

2. 2.

   油锅热蒜头，中火加入红肉米翻炒，稍干后加入沙茶酱，翻炒后加入小葱，也可不加

3. 第3步.

   出锅啦，伴粥营养美味