麻辣川香红烧豆干的做法说明

超级超级超级喜欢吃川菜。
苦逼于做川菜的调料比较麻烦复杂。
需要备上各种香料和调味料特别多。
对于我这种懒癌兼手残人士简直是恶梦。
现在好了。
有了豪吉麻辣川香汁这个强力辅助。
手残人士秒变川菜大厨有没有🙈。
用豪吉这款麻辣川香汁来红烧豆干。
味道浓郁麻辣鲜香特别下饭。
炒肉末的时候一定得有耐心。
炒到带点焦酥那才好吃呢。
豆干要先煎制两面金黄。
之后加麻辣香汁焖至入味。
装盘前再用蠔油调制的粉水勾茨。
装上一碗热气腾腾的大米饭就上一口麻辣鲜香的豆干。
那麻辣烫嘴兼爽滑鲜香的口感实在太美妙了~

麻辣川香红烧豆干的食材和调料

麻辣川香红烧豆干的做法与步骤

1. 第1步.

   大合照来一张。

   

2. 第2步.

   锅里热油。 怕煎不好豆干。 油可以稍多一点。

   

3. 第3步.

   豆干对角切半放进油锅。 或者交叉切成小三角形。 又或者十字切成小四方块。 怎么切都可以随你喜欢。

   

4. 第4步.

   切好豆干放进油锅煎至两面金黄。

   

5. 第5步.

   煎豆干期间洗干净葱姜小米辣。 全部切丁备用。

   

6. 第6步.

   肉沫提前用盐。油。鸡精。生粉腌好。

   

7. 第7步.

   碗里加入一勺蠔油。一点盐。一点生粉。一点鸡精。

   

8. 第8步.

   往碗里加入一点水调成料汁备用。

   

9. 第9步.

   豆干煎至如图两面金黄装盘备用。

   

10. 第10步.

    煎完豆干锅里留点油爆香葱白姜末小米辣。

    

11. 第11步.

    爆香葱白姜末小米辣后倒进提前腌好肉沫翻炒至肉沫带点小焦香。

    

12. 第12步.

    翻炒好肉沫倒上豪吉麻辣川香汁。

    

13. 第13步.

    豪吉麻辣川香汁本身已经带咸味。 装盘前还要用蠔油料汁勾茨。 所以我就没下盐了。 豪吉麻辣川香汁视食材多少灼情添加。

    

14. 第14步.

    倒入豪吉麻辣川香汁后翻炒均匀。

    

15. 第15步.

    在翻炒好的肉沫上倒入煎好的豆干。 加入跟豆干齐平的开水。

    

16. 第16步.

    中火焖至收汁。

    

17. 第17步.

    焖至水收干到差不多的时候倒入之前准备的料汁勾一下茨。

    

18. 第18步.

    起锅前撒上葱花。 再适量加点豪吉麻辣川香汁翻炒均。

    

19. 第19步.

    翻炒匀收1下汁就可以装盘。

    

20. 第20步.

    成品色泽油润鲜亮。 味道麻辣鲜香。

    

21. 第21步.

    米饭都能吃多两碗的节奏。

    

小贴士

小仙女们翻炒的时候不要太爆力😂。
毕竟豆干是易碎物。
炒碎了装盘没这么好看。
但是吃还是一样好吃的🙉。