蜜酱豆干的做法说明

快手菜，份量随自己喜欢，酱主要是蚝油、蜜糖，其他可以根据自己喜欢调制，个人推荐加少许白酒味道层次会比较丰富，没有可不放

蜜酱豆干的食材和调料

蜜酱豆干的做法与步骤

1. 第1步.

   豆干切块，包菜切丝过水放点盐烫熟捞起晾干铺底，所有酱料拌匀。 锅热放少许油转小火，放入豆干，两面烧一下烘干水份好让酱进入，然后用刷子刷酱，刷一遍集体翻一次面，再刷再翻如此多次直到酱用光，手要快不然糊。

   

2. 第2步.

   摆盘上碟

   

3. 第3步.

   1.煎的时候要勤翻面以免糊； 2.酱勤刷多几层这样才入味，如果偷懒一次上太多酱由于酱本身有糖分容易糊也不均匀