家常肉酥饼的做法说明

可以用牛肉或猪肉。葱要后加，包时再加入。盐可以根据自己的口味调整。

家常肉酥饼的食材和调料

家常肉酥饼的做法与步骤

1. 第1步.

   把面饼材料都一起倒入盆内，搅匀。

   

2. 第2步.

   成光滑面团。

   

3. 第3步.

   分成12等分，每份差不多65克左右。

   

4. 第4步.

   如图

   

5. 第5步.

   每个面都刷上油，醒2到3小时。

   

6. 第6步.

   碗内倒入做油酥材料的面，放盐，油加热到微冒烟，倒到面上，快速搅匀备用。

   

7. 7.

   把馅料除葱外其余全部倒入盆内搅匀，先盐，然后少打点水，再加入其他材料搅匀备用，葱切碎待包制前再拌入肉馅。

8. 第8步.

   刚醒好的面放在案板上擀面杖擀开

   

9. 第9步.

   涂上油酥

   

10. 第10步.

    放上拌好葱花的肉馅（每个大概38-40克），从一头卷起

    

11. 第11步.

    如图

    

12. 第12步.

    卷好后再醒十分钟

    

13. 第13步.

    用手轻轻按扁，放入加热好的锅内，锅内多加些油。

    

14. 第14步.

    烙到两面金黄，出锅。中小火。

    

15. 第15步.

    趁热吃酥脆咸香。