肉松一口酥 宝宝辅食食谱

大鱼大肉 2年前 (2023) aysz01
0

肉松一口酥 宝宝辅食食谱

肉松一口酥 宝宝辅食食谱的做法说明

“参考月龄:12个月以上
今天教你们做一个,只需一秒就能征服宝宝味蕾的“肉松一口酥”,不管是甜度还是咸度都恰到好处,尤其是我这下了功夫的面皮,一口咬下去就酥的掉渣。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!

肉松一口酥 宝宝辅食食谱的食材和调料

低筋粉100克
黄油40克
肉松30克
15克
全蛋液25克
蛋黄1个
黑芝麻适量

肉松一口酥 宝宝辅食食谱的做法与步骤

  1. 第1步.

    参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:低筋粉100克、黄油40克、肉松30克、糖15克、全蛋液25克 辅料:蛋黄1个(刷表面)黑芝麻 操作时间:30分钟 美味指数:★★★★★

    肉松一口酥 宝宝辅食食谱

  2. 第2步.

    先在黄油中加入糖,用打蛋器搅打至羽化的状态。 *黄油我建议选择无盐的动物黄油,如果是从冰箱里拿出来的,可以静置一会儿,用室温软化好。 *黄油作为这个食谱中的天然膨松剂,它的口感和起酥性是最好的,我不建议用植物油代替。

    肉松一口酥 宝宝辅食食谱

  3. 第3步.

    此时加入1/2的蛋液,搅打至完全融合的状态。

    肉松一口酥 宝宝辅食食谱

  4. 第4步.

    融合后,再加入剩余的蛋液,继续搅打至所有蛋液和黄油是完全融合、顺滑、蓬松的状态。 *蛋液之所以要分两次加入,是为了可以更好地掌握状态,如果掌握不好可以分多次加入。

    肉松一口酥 宝宝辅食食谱

  5. 第5步.

    加入低筋粉,翻拌均匀。 *这类起酥性小点心,一定建议用低筋粉,口感才是最好的。

    肉松一口酥 宝宝辅食食谱

  6. 第6步.

    取适量翻拌好的面团,放在手中整理成饼状。 *一定要翻拌不能搅拌!轻轻翻拌,成型就好,不要时间太长,否则出筋后会影响口感。

    肉松一口酥 宝宝辅食食谱

  7. 第7步.

    饼内放入适量的肉松馅。 *如果不用肉松馅,也可以换成枣泥馅、豆沙馅等等,随意发挥呀~

    肉松一口酥 宝宝辅食食谱

  8. 第8步.

    饼内放入适量的肉松馅。 *如果不用肉松馅,也可以换成枣泥馅、豆沙馅等等,随意发挥呀~

    肉松一口酥 宝宝辅食食谱

  9. 第9步.

    所有肉松饼放入烤盘中,表面刷蛋黄液,撒上黑芝麻。

    肉松一口酥 宝宝辅食食谱

  10. 第10步.

    烤箱调至170度15分钟。 *我这次做的肉松饼1个大约10克,你们可以参考这个数值,根据自己做的饼大小,来调整烤箱的时间和温度。

    肉松一口酥 宝宝辅食食谱

  11. 第11步.

    放入预热好的烤箱中,开始烘烤。 *如果家里的烤箱没有自动预热的功能,建议手动预热5~10分钟。烤到后半段的时候一定要注意观察上色情况。 *家里如果没有烤箱也可以用平底锅,煎至两面金黄熟透的状态,但是口感会比烤箱版差一些。

    肉松一口酥 宝宝辅食食谱

  12. 第12步.

    放入预热好的烤箱中,开始烘烤。 *如果家里的烤箱没有自动预热的功能,建议手动预热5~10分钟。烤到后半段的时候一定要注意观察上色情况。 *家里如果没有烤箱也可以用平底锅,煎至两面金黄熟透的状态,但是口感会比烤箱版差一些。

    肉松一口酥 宝宝辅食食谱

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu996需要的话可以私聊我进辅食群

版权声明:aysz01 发表于 2023-02-06 1:00:34。
转载请注明:肉松一口酥 宝宝辅食食谱 | 鳌游美食

暂无评论

暂无评论...