肉松小贝的做法说明

本来只为了消耗肉松，没想到竟然是入口即化回味无穷

肉松小贝的食材和调料

肉松小贝的做法与步骤

1. 第1步.

   准备大小两个容器，擦干备用。

   

2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离，蛋清盖保鲜膜放入冷藏。

   

3. 第3步.

   所有材料备齐

   

4. 第4步.

   取一大点的容器将10克糖、40克色拉油、40克奶混合进去。

   

5. 第5步.

   用搅拌器打发至乳化膨胀。

   

6. 第6步.

   晒入低筋面粉。

   

7. 第7步.

   用翻拌法将面粉与液体混合均匀至细腻无颗粒。

   

8. 第8步.

   加入蛋黄。

   

9. 第9步.

   翻拌均匀备用。

   

10. 第10步.

    将冷藏蛋清拿出，用打发器打发至鱼泡状态加入一半砂糖。

    

11. 第11步.

    打发至细腻状态再加入另一半沙糖。

    

12. 第12步.

    打发至纹路清晰可见时，提起打发器顶部带弯头即可。

    

13. 第13步.

    将打发好的蛋清分三次加入蛋黄液，一定要翻拌均匀。

    

14. 第14步.

    倒入烤盘用刮板尽量刮平（我技术有限只能这样啦）

    

15. 第15步.

    烤箱170预热10分钟，然后将烤盘放入中层，160度烤25分钟，每个烤箱脾气都不一样，建议朋友们操作的时候勤看着点。

    

16. 第16步.

    为了尽量利用不余边角，我是切的长条。朋友们可以利用不锈钢模具，压出自己喜欢的各种造型。

    

17. 第17步.

    将夹心海苔撕碎和肉松均匀的掺和在一起，放入盘子中（我用的披萨盘）。

    

18. 第18步.

    取一块蛋糕中间涂沙拉酱。

    

19. 第19步.

    两块对合，然后四面涂抹一层沙拉酱。

    

20. 第20步.

    肉松海苔均匀的裹在周围，细腻松软、入口即化的肉松小贝就做好了(●°u°●)​ 」。 冷藏2小时以上味道会更棒。