鳗鱼干烧五花肉的食材和调料

鳗鱼干烧五花肉的做法与步骤

1. 1.

   鳗鱼干切块洗净，冷水泡三小时左右。

2. 2.

   起锅加少许油放入葱姜爆香后加入切好的五花肉煸炒，煸炒时放入几粒花椒粒，继续煸炒，待肉炒至两面微微焦黄出油后加少许白酒、老抽 生抽、糖 炒至上色加入开水没过鱼肉！

3. 3.

   大火烧开后加入鳗鱼再大火烧开后转中小火盖上锅盖焖烧，大概烧40分钟左右 汁变浓稠 五花肉软糯 大火收汁即可。装盘撒少许白芝麻和小葱花～ 欢迎加入微笑美食交流群C572976617

小贴士

鳗鱼干是我们团购的，收货后切块冷冻保存！吃的时候提前泡个半天。
鳗鱼干自带咸味所以烹制的时候不需要加盐。
可以根据自己的口感加点干红椒也很好次！