南京正宗麻辣小龙虾的做法说明

本人特别爱吃小龙虾，去南京吃过蒜蓉味和麻辣味后念念不忘，但无法每次都飞南京吃，因此，便自己开始了小龙虾的学习之路！

南京正宗麻辣小龙虾的食材和调料

南京正宗麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   清油下锅，油宽一些！加入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒爆香！

   

2. 第2步.

   加入小龙虾，加料酒翻炒！

   

3. 第3步.

   至金黄色！加末过小龙虾的一罐半啤酒，盖盖子

   

4. 第4步.

   15分钟左右，收汁一半，加入蚝油、生抽、老抽、盐、味精！

   

5. 第5步.

   加入四川火锅底料，根据个人情况添加！

   

6. 第6步.

   加入豆瓣酱或者鲜辣椒酱5勺！

   

7. 第7步.

   再煮10分钟，收汁剩一点！

   

8. 第8步.

   就可以出锅了！麻麻的，辣辣的，非常好吃！

   

小贴士

小龙虾洗净刷净即可，去虾线干净，但个人觉得肉没有韧劲儿了！