【创意食谱】烤羊排伴法国橄榄酱的食材和调料

【创意食谱】烤羊排伴法国橄榄酱的做法与步骤

1. 1.

   黑橄榄酱：小锅内放入橄榄油、蒜头和鯷鱼柳，以 小火将蒜头煮至变软。

2. 2.

   加入黑橄榄及酸角轻轻炒匀，离火。

3. 3.

   将材料用手持式搅拌机打成小粒状。

4. 4.

   加入红酒醋、欧芹、盐及黑椒碎即可。

5. 5.

   羊排：中火烧热煎锅放入橄榄油，放入羊架煎至四 边上色，转放入已预热180˚C烤箱烤约7-8分钟， 取出，放室温静置 8 分钟。

6. 6.

   将羊排切片，伴以黑橄榄酱及色拉菜同吃。

小贴士

酱料打烂成小粒状 ( 非泥状 ) 即可，以保持口感。