【创意食谱】法国田螺酿蘑菇的食材和调料

【创意食谱】法国田螺酿蘑菇的做法与步骤

1. 1.

   蘑菇用布轻抹净，切下菇蒂，备用。

2. 2.

   中火烧热锅下黄油，爆香干葱及蒜，加入田螺稍微 炒匀。

3. 3.

   放入盐及黑椒碎调味，加入蘑菇蒂、白兰地及白 酒，稍微煮熟。

4. 4.

   加入蓝纹芝士及奶油，煮至收汁。

5. 5.

   蘑菇放在烤盘上，放入盐及黑椒碎调味，酿入馅料。

6. 6.

   将所面包糠料拌匀，轻轻放在酿馅上。

7. 7.

   放入已预热180˚C烤箱烤约10分钟至金黄即可。

小贴士

将黄油隔热水融化，只取表层清澈的黄油即成黄油清。使用黄油清可令面包糠料成品更加蓬松，外观更美。