冬菜烧带鱼的做法说明

舟山地道烧法，开胃，下饭。
少儿多吃有益于提高智力；老人多吃则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽
多吃带鱼哦

冬菜烧带鱼的食材和调料

冬菜烧带鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   带鱼洗净切小段，加料酒，精盐，白胡椒粉拌匀后腌30分钟

   

2. 第2步.

   各式配料准备。姜，蒜，葱切末

   

3. 第3步.

   腌好的带鱼，捡除姜丝后下锅，煎至两黄焦黄。

   

4. 第4步.

   另起锅，注入食用油，下姜，蒜末煸炒

   

5. 第5步.

   出香味后，下冬菜

   

6. 第6步.

   炒香后加水，加红酸汤

   

7. 第7步.

   大火煮开后下之前煎好的带鱼，煮约8分钟后，加浓缩鸡汁调味。

   

8. 第8步.

   大火收汁，撒葱末出锅即可

   

小贴士

1.冬菜，红酸汤有咸味，另腌的时候有加盐，故后期焖煮的时候无须另外加盐。
2.煎鱼的时候，要小火慢煎，不能心急。
3.没有红酸汤的，可以改放豆瓣酱再淋点醋。