又香又辣的凉拌莴笋丝的食材和调料

又香又辣的凉拌莴笋丝的做法与步骤

1. 第1步.

   1.莴笋洗净切丝，用盐腌10分钟。 2.把小米椒，泡椒，蒜头切碎备用。 3.莴笋腌好后过一次水，然后拧干，放糖醋搅拌均匀。

   

2. 第2步.

   4.锅中倒入适量油，加热后放切好的小米椒，泡椒，大蒜炒出香味，泼在莴笋丝上。 5.再加油辣椒和十三香，芝麻油，花椒油，搅拌均匀即可。

   

小贴士

放糖主要是为了提鲜，所以不用太多。

没有油辣椒也可以用老干妈代替，不过老干妈会有一点甜味，而且不够辣。