烧茄子的做法说明

最爱吃妈妈做的一道菜，每年夏天，大地小茄子下来的时候，就会要求妈妈做来吃，很下饭，很下饭。

烧茄子的食材和调料

烧茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，擦掉水，热锅加油，茄子入锅，慢火煎至特别软，为了省油，就慢慢煎。

   

2. 第2步.

   煎好的茄子夹出来用筷子撕成条。

   

3. 第3步.

   所有的茄子都煎好撕成条备用，现在的茄子还是有些水大。

   

4. 第4步.

   锅底剩的油里加入葱花、蒜、十三香爆香，加入生抽、蚝油、盐，把茄子条倒入锅内翻炒，最后下香菜，翻炒出锅，香喷喷，好吃看得见。

   

小贴士

一定要多放些蒜，蒜用刀背拍碎就好，香菜特别提味，开吃吧。