红烧福寿鱼（罗非鱼）的食材和调料

红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法与步骤

1. 第1步.

   福寿鱼杀好，洗净晾干备用

   

2. 第2步.

   配料切好备用

   

3. 第3步.

   热锅下油，放入福寿鱼，均匀撒上一层盐

   

4. 第4步.

   鱼煎至表皮金黄翻面，同样撒盐，同时撒一层孜然粉

   

5. 第5步.

   两面金黄后，加入蒜头、辣椒爆香

   

6. 第6步.

   加入酱油、适量水，中大火收汁

   

7. 第7步.

   收汁差不多时加入葱白，1～2分钟左右加入葱绿，葱绿变软就可以出锅了

   

8. 第8步.

   装盘红烧福寿鱼，一点辣味加上孜然粉的香味，完全盖住了鱼的泥腥味，味道非常不错～