猪肉炖粉条儿的食材和调料

猪肉炖粉条儿的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉冷水入锅，放葱姜边角料和配方外适量花雕酒，水开后捞出，热水冲洗，彻底去除血水，去腥。

   

2. 第2步.

   葱切段，姜切片，生抽老抽耗油称在一起，花雕酒称在一起

   

3. 第3步.

   粉条泡水

   

4. 第4步.

   蒜压蒜泥

   

5. 第5步.

   锅内放少许油，加焯水的五花肉中小火煸炒3分钟，炒出油，可以倒出一些油不要

   

6. 第6步.

   放葱姜，香料继续炒2分钟

   

7. 第7步.

   下花雕酒，老抽等，炒出香气，但不要炒糊

   

8. 第8步.

   倒入开水，水开后盖盖子小火1个小时30分钟

   

9. 第9步.

   时间到后加入粉条，蒜末，大概15分钟，粉条软烂就可以出锅啦

   

10. 第10步.

    撒小葱末

    

11. 第11步.

    粉条吸收了鲜美的汤汁，美味！