【创意食谱】柑橘柠檬汁蒸对虾的做法说明

这道菜品讨人喜欢，柠檬汁与虾肉的相遇又很新颖。柑橘类所特有的味道能够让人神清气爽，尤其搭配大虾更显突出，在保持虾肉鲜美的同时又不见腥味。

【创意食谱】柑橘柠檬汁蒸对虾的食材和调料

【创意食谱】柑橘柠檬汁蒸对虾的做法与步骤

1. 1.

   准备黄、青柠檬各一个，用刀一分为二，用手将柠檬汁挤入碗中，与白糖和鱼露拌匀，备用。

2. 2.

   将另一个青柠檬切片备用。

3. 3.

   将海虾剥壳后，挑去虾线并用清水冲洗干净，随后撒上青柠檬皮碎和橙皮碎，再加入盐、橄榄油与 第1步的汁调味腌制5分钟。

4. 4.

   将蒸箱调为100摄氏度，把调好味的虾放入蒸炉内蒸5分钟至熟，虾取出，汁备用。

5. 5.

   装盘，将小红萝卜切成薄片平铺在盘子中，随后将蒸好的虾倚靠在青柠檬片旁，淋上第4步的汁即可。

小贴士

1. 推荐使用缅甸明虾，肉质清甜、细嫩。
2. 做菜时放点儿自己喜欢的 Trance舞曲， 没准儿会有超常发挥哦。