追剧唠嗑所必备，随心所欲版卤水毛豆～的做法说明

毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维，其中的蛋白质可用于肉、蛋相媲美。在夏季，不仅是和啤酒看电视剧的必备之选，还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况～～

追剧唠嗑所必备，随心所欲版卤水毛豆～的食材和调料

追剧唠嗑所必备，随心所欲版卤水毛豆～的做法与步骤

1. 第1步.

   先在锅中放入适量清水，加入少许食盐、两片生姜，在水沸腾后直接倒入买好的毛豆。3-4分钟后捞出，用清水冲洗后，也可以再用食盐搓，更好的除掉毛豆上的毛毛。

   

2. 第2步.

   对于厨房小白的我来说，我完全凭心情准备了上述配料～根据吃完后盆友们的反馈来说，味道还是很赞的。所以，准备好香叶、桂皮、生姜片、八角、花椒、干辣椒等备用。注意，八角不要多放，2个足以！我个人偏向口味稍重，干辣椒放的较多～吃起来感觉也是一点点辣而已，但是超满足～

   

3. 第3步.

   锅中加水以及上述材料后，再加入3勺的生抽、1勺酱油（我放的是红烧酱油），盐可以根据放下料后的汤汁味道加入。大约4小勺。切记，不要过咸！

   

4. 第4步.

   最后加入一点点冰糖～

   

5. 第5步.

   在等水煮的期间，将毛豆两边剪掉，味道会更好～

   

6. 第6步.

   待水沸腾后加入毛豆～

   

7. 第7步.

   大约煮个20-25分钟。中间可以去尝下豆子是否入味。

   

8. 第8步.

   差不多煮成这样子后，关火。静置10-15分钟。

   

9. 第9步.

   冒着热气的超美味毛豆就出锅啦～～放入冰箱冷藏以后更好吃～～～

   

小贴士

放入生姜以后味道更鲜美。
毛豆两边剪掉会更加入味。
冰镇以后更好吃。