家常糖醋溜豆腐的做法说明

改自焦溜豆腐这道菜，原菜用的青红椒，我想着替换成胡萝卜西蓝花也一样好吃，而且营养更佳，吃的就是豆腐的外焦里嫩，随便放上一些营养的配菜一起炒，只要有这酸甜的汤汁裹着，哪怕是挑食的人，都愿意多来一口。

家常糖醋溜豆腐的食材和调料

家常糖醋溜豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切长方块备用

   

2. 第2步.

   胡萝卜切片，西蓝花切小朵，香菇切块，葱姜蒜切好备用

   

3. 第3步.

   锅内烧开水，放入豆腐汆烫一下捞出

   

4. 第4步.

   之后再加入西蓝花和胡萝卜烫熟，为了让颜色更好看，可以在水里加一些食用盐

   

5. 第5步.

   豆腐晾凉之后，每面都裹上淀粉

   

6. 第6步.

   放到油锅内煎至微微金黄后盛出来

   

7. 第7步.

   把葱姜蒜还有香菇放到锅内炒出香味

   

8. 第8步.

   锅内加入醋、生抽、白糖、盐、开水、这里根据个人喜好口味添加，不喜欢酸甜口的可以斟酌放醋或者糖。然后再淋入水淀粉，烧至汤汁冒泡。

   

9. 第9步.

   把蔬菜加入炒锅内，翻炒收汁儿，然后盛出来，就可以开吃了。