日式口味麻婆豆腐的做法说明

这是一个不需要豆瓣酱的日式麻婆豆腐的简易食谱。非常方便快手，味道也很浓郁。
日文原文在最后，需要的话请翻到最后。

【1茶匙大约5g，1大勺大约15g，可根据口味增减
【我很讨厌“适量”菜谱，即使跟着去做依然可能做出难吃的料理。写“适量”食谱的人只是在满足自己的炫耀欲和强调自己的存在感罢了？
由己及人，所以我会把g数精确。
（推荐买调料套勺，可以省去很多称重的麻烦）

日式口味麻婆豆腐的食材和调料

日式口味麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   做一锅水，煮沸后下入豆腐，煮1-2分钟后放到竹筐上放凉。

2. 2.

   平底锅内放入芝麻油一大勺（别的油也可以），小火加热，油热后加入生姜大蒜翻炒，炒出香味后放入猪肉末，中火煸炒。

3. 3.

   肉的颜色变深后，加入酒，酱油，辣椒粉，味噌，搅拌均匀后倒入大葱，快熟炒匀。

4. 4.

   把准备好的鸡高汤粉加入准备好的水中，然后倒入锅中。水开后小火煮三分钟。

5. 5.

   关火。倒入调好的水淀粉，搅拌均匀。再次小火加热至粘稠。最后浇上辣椒油就完成了。

6. 第6步.

   日文参考

   

7. 第7步.

   日文参考