香菇油菜的做法说明

经典素菜，做法简单易操作

香菇油菜的食材和调料

香菇油菜的做法与步骤

1. 第1步.

   1、油菜洗干净切四瓣备用 2、香菇清水洗一遍，然后用开水泡发，泡香菇的水留存 3、葱姜蒜、萝卜切丁备用 4、淀粉、耗油、生抽、鸡汁调匀备用，可以稍加一点水

   

2. 第2步.

   5、烧开水焯油菜，稍加盐、色拉油，可以让菜颜色更绿，且增加亮度。根部先下水，捞出摆盘备用。 6、烧油锅，下葱姜蒜萝卜丁、五香粉、盐翻炒出香味，加入半碗泡香菇水，大火烧开，小火慢炖2分钟 7、加入提前调好的蚝油水淀粉，烧开出锅即可。

   

小贴士

1、香菇建议还是用干香菇，个人觉得味道更好更纯
2、如果买鲜香菇的话，需要斜刀切块
3、主要是水淀粉的浓度初做饭的不好把控，建议调好的芡分几次倒入，以免太稠影响整体效果。