爆炸好吃的椒盐金针菇（厨房菜鸟秒变大厨）的做法说明

1.这些是四五个人的量哈，要是两个人要减半哦

2.⚠️一定按照步骤哦。这样炸出来的金针菇吸油超级少，并且又酥又香

期待大家的作品哦🤗

爆炸好吃的椒盐金针菇（厨房菜鸟秒变大厨）的食材和调料

爆炸好吃的椒盐金针菇（厨房菜鸟秒变大厨）的做法与步骤

1. 第1步.

   第一部找一个底扁口宽的碗，打一个鸡蛋加适量白胡椒粉，打散搅拌均匀，放进冰箱冷冻降温。然后再去做别的

   

2. 第2步.

   把金针菇用清水冲洗干净，去掉根部一小节，沥干水分，然后撕成一小把一小把备用

   

3. 第3步.

   用家里最小的锅，省油。倒适量，然后小火加热，这时候不要把鸡蛋拿出来，等油温好了，再拿出来也不迟哈（反正就是尽量保持鸡蛋液没有结冰，但是温度又最低的状态，如果家里冰箱比较厉害，瞬间结冰那种，就要在结冰前拿出来哈）

   

4. 第4步.

   油温多少我也不知道，反正放进筷子，油冒泡泡，就是可以了

   

5. 第5步.

   捏住金针菇尾巴一点，稍微用力让它互相散开一点，两面蘸鸡蛋液

   

6. 第6步.

   蘸好，让多余的鸡蛋液滴到碗里，其实不用很多就能沾好多面粉

   

7. 第7步.

   蘸好鸡蛋液的金针菇，放到生面粉里均匀蘸满面粉

   

8. 第8步.

   这种，手捏住的部分不需要蘸鸡蛋液和面粉哈，以免弄脏了手。保持手干净还要拿筷子给金针菇翻个儿呢

   

9. 第9步.

   直接扔到锅里，根据锅大小，我是两朵一起炸，一朵好了捞起来再扔一朵。⚠️油温一定控制好，金针菇一下锅瞬间沸腾起来，这种感觉实际操作起来是特别治愈的

   

10. 第10步.

    炸到黄色了就捞出

    

11. 第11步.

    金针菇会在锅里散开像一朵花一样，如果一朵一朵的炸，或者分把的时候分得大一点，会散的更大哦

    

12. 第12步.

    像花一样放在盘子里

    

13. 第13步.

    撒孜然粉，撒盐就完成了。如果喜欢还可以再撒花椒粉哈，反正自己喜欢什么就撒什么吧，也可以准备点番茄沙司蘸着吃

    

14. 第14步.

    加盐，调味料按照个人口味增减，多少自己控制

    

15. 第15步.

    原相机无滤镜看下，炸到这样黄色就可以了哈，筷子夹起是硬的

    

小贴士

油温控制的越好，吸油越少，吃起来一点也不腻哦，多做几次就可以掌握啦🤗