来餐清淡的（鸭粥套餐）的做法说明
m今天菜单是：鸭粥、白切鸭、白灼凉拌青菜。
有粥有肉，再配上凉拌菜，真是简单清淡美味健康原汁原味的一餐。
来餐清淡的（鸭粥套餐）的食材和调料
| 鸭粥： | |
| 鸭 | 一只（约900个） |
| 米 | 适量煮粥用 |
| 姜 | 5大片 |
| 酱料用料： | 用作鸭肉酱料和青菜酱料 |
| 海天金标生抽 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 花生油 | 纯榨的那种，某宝有卖 |
| 白灼凉拌菜： | |
| 自己喜欢的蔬菜 | 绿豆芽、水东芥菜、菜心等都行 |
来餐清淡的（鸭粥套餐）的做法与步骤
- 第1步.
采购齐食材。
- 第2步.
鸭里里外外清洗干净，鸭鸭屁股上面有两个黄黄组织要切掉。
- 第3步.
锅内加入洗好的米、热水和鸭，热水末过鸭。加入姜片，大火烧至水滚。 煮滚后，盖盖转中小火煮至鸭变特软（大概40-50分钟），中间多次搅拌，注意安避免粘锅哦。 ✅汤水与米比例按煮粥量。中间多搅拌，避免粘锅底。 ❇️热水用热水器烧两壶煮的，热水器烧水快
- 第4步.
期间准备其他配料： 鸭血切片，🌶️🧄拍扁切粒、蔬菜🥬洗好分切沥水。
- 第5步.
鸭鸭用筷子🥢戳感觉煮软后，捞出晾着，待切。（越软越好吃）
- 第6步.
捞出鸭后倒入鸭血煮10分钟左右。 调入适量盐，不喜欢太咸！少次多放！。
- 第7步.
煮好了！不论冬天夏天早上晚上来一碗热热的粥，胃暖暖的都超舒服😌。 粥有淡淡鸭肉味，鸭鸭煮出少许的油使粥更香浓滑口，鸭血又脆又Q。单喝粥不用配菜也👌啦……哈哈哈。
- 第8步.
晾凉的鸭肉切件，嗯，是白切鸭！
- 第9步.
❇️然后准备凉拌青菜： 1、锅中加清水煮开，加入青菜烫1-2分钟。 2、段青熟后捞出沥干水分。 3、装盘内加入蒜粒、生抽、花生油拌均匀即可食用。
- 第10步.
凉拌小菜日常配白粥也很不错。非常清脆爽口。
- 第11步.
青翠欲滴。
- 第12步.
白切鸭蘸料： 蒜粒、生抽、花生油。
- 第13步.
。浓稠香滑
- 第14步.
肉肉又香又软又嫩。
小贴士
煮粥时，要一直盖着盖子，粥才更好吃。