爽滑蘑菇鸡蛋粉丝汤的食材和调料

爽滑蘑菇鸡蛋粉丝汤的做法与步骤

1. 第1步.

   蘑菇撕成小条焯水捞出备用，鸡蛋打散备用。焯蘑菇的水留一下，做汤用。

   

2. 第2步.

   热锅凉油，下葱花爆出香味。

   

3. 第3步.

   放入焯好水的蘑菇，翻炒一下，大概两三分钟。

   

4. 第4步.

   倒入蘑菇水煮沸，大概没过蘑菇多一点点就可以啦，根据个人喜好哈。

   

5. 第5步.

   水开后画圈倒入蛋液，静等一下在用锅铲翻，不然蛋花都就散啦。加适量鸡精、盐调味。

   

6. 第6步.

   放入粉丝圈，用锅铲来回搅动划开粉丝。粉丝和鸡蛋都比较吸水，所以如果水少了及时添热水哦。

   

7. 第7步.

   粉丝软到适合的程度就可以出锅啦，出锅前可以撒点香菜提味。开动~~