小炒肉的食材和调料

小炒肉的做法与步骤

1. 1.

   冷水下肉焯水，放几片姜、少许料酒，至内外皆白，捞起放凉后切薄片

2. 2.

   热锅热油，多放点油，炒五花肉，至焦黄，起锅

3. 3.

   青椒、洋葱切丝，蒜切片，下锅翻炒，放少许盐，至炒软，下五花肉，加生抽、油辣椒，盐、翻炒上色入味，看肉焦了盛出来