黑椒芦笋牛肉粒的做法说明

对于上班族来说，平日里简单方便的食材才是王道，今天就用牛排做了这道黑椒芦笋牛肉粒，下班回来10分钟也可以搞定一道大菜😁

黑椒芦笋牛肉粒的食材和调料

黑椒芦笋牛肉粒的做法与步骤

1. 第1步.

   芦笋洗净切段，杏鲍菇切厚丁，蒜切片，牛排肉切丁备用。

   

2. 第2步.

   锅中烧水，水开后加少许盐1～2滴食用油，下芦笋焯水。

   

3. 第3步.

   30秒左右后见芦笋颜色变得翠绿，捞出过冷水，沥干水分备用。

   

4. 第4步.

   热锅凉油(少许食用油)，下杏鲍菇煎炒，途中盖上锅盖中火焖1分钟，再打开锅盖煎炒。 盖锅盖的目的是为了上水蒸气焖熟杏鲍菇。 📢📢记住只盖锅盖，不要加水

   

5. 第5步.

   如图，杏鲍菇煎至香油色，倒出备用。

   

6. 第6步.

   锅中加适量黄油，小火至黄油融化 (一定要小火化黄油，否则容易变黑)，下蒜片炒出香味。

   

7. 第7步.

   炒出香味后下牛肉粒

   

8. 第8步.

   牛肉粒煎至双面变色(可用筷子帮忙翻身)。

   

9. 第9步.

   牛肉粒煎至两面变色后加入处理好的芦笋和杏鲍菇翻炒。

   

10. 第10步.

    改小火，加入牛排用黑胡椒汁，按照个人口味添加即可。 黑椒汁因品牌不同咸淡也略有不同，建议少量多次添加。

    

11. 第11步.

    大火快速翻炒，使锅内食材均匀裹上酱汁即可。

    

小贴士

超市里买的速食牛排包装中基本会配有黄油和黑椒汁，可以直接使用，没有的话就直接去调味汁柜台拿一瓶黑椒汁。说实话，要想自己做出一份可口的黑椒汁还真不是一件容易的事，既然够麻烦我们就把它交给工厂吧😉