虾肉西葫芦蛋饺的做法说明

我是一个自己看娃娃做饭的宝妈，所以多数的菜谱没有操作步骤图，有时间拍的时候我会补上，写菜谱一方面想方便自己和我的宝妈群查看，也希望可以帮助需要的宝妈。因为我的群里有真真不会做饭的人，所以我会把菜谱写的很详细，略显啰嗦，帮助到你很开心，帮不到你，不要中伤，谢谢。

虾肉西葫芦蛋饺的食材和调料

虾肉西葫芦蛋饺的做法与步骤

1. 1.

   也可以换成猪肉馅，牛肉馅，但是个人感觉虾肉更嫩，加上鸡蛋皮比面皮软，更容易嚼，娃喜欢。

2. 2.

   1、虾6只，去皮，背腹虾线，切块，放料理机中加少许水，打成肉泥。

3. 3.

   2、西葫芦擦丝，剁碎，加入虾泥中，加入葱花，加盐，酱油，搅拌上劲，均匀。如果觉得太稠了，再加点水搅拌。

4. 4.

   3、五个鸡蛋充分打散，平底锅加热后（不用放油），用吃饭的铁勺子盛鸡蛋液摊鸡蛋饼。（一点点撒，用勺背面摊开，这个刚开始有点难，熟练以后马上就好了）

5. 5.

   4、把锅从火上移出来，在鸡蛋饼上放入小母手指肚大小的虾泥，用筷子将鸡蛋饼一边挑起来折叠（像包饺子那样对折），用一个筷子按住中间，另取一双筷子然后夹住两边，捏成福袋形状，再放锅边回煎一下，等下一个鸡蛋饼摊好，拿出来就可以了。

6. 第6步.

   5、起锅烧水，水开后加入蛋饺，加入少许青菜碎，滴几滴酱油，煮五分钟就可以啦。虾肉容易熟，煮老了不好吃。

   

7. 第7步.

   这些可以做三十多个，吃不完可以冻起来，下次吃的时候直接煮就可以。