葱烧鳕鱼球（块）的做法说明

食在天津！小家伙爱吃的海鲜😄这道菜还可以加入鲜虾仁一起，口感会更加丰富！

葱烧鳕鱼球（块）的食材和调料

葱烧鳕鱼球（块）的做法与步骤

1. 1.

   鳕鱼洗干净，切小块，用厨房纸擦干水分，用料酒，盐，胡椒粉腌上，时间半小时吧。

2. 2.

   趁腌制时把大葱切段，姜切丝，蒜切末，青、红辣椒切丁备用。

3. 3.

   用淀粉和适量水调和成水淀粉，把腌好的鳕鱼放水淀粉里抓匀。（水淀粉不要很厚，很薄的一层就可以了）。

4. 4.

   起油锅烧热，转小火把鳕鱼块放入炸至金黄定型，捞出后再复炸一下。

5. 5.

   捞出鳕鱼，锅中留底油，放花椒煸炒一下，铲出不要（小家伙说吃鳕鱼时吃到花椒粒会影响口感😄）放入大葱段，姜丝，蒜末煸炒出香味。

6. 6.

   把炸过的鳕鱼倒入锅中翻炒均匀，加生抽，加一点醋，一点水，放入青、红辣椒丁大火收汁，出锅前放白糖调味（酌情再适当加一点盐，具体看个人口味），翻炒均匀即可盛盘。

7. 第7步.

   就着米饭开吃吧！

   

小贴士

先烧好菜，才写菜谱，步骤图没有拍，改天补上😄