蒜香花蛤的食材和调料

蒜香花蛤的做法与步骤

1. 第1步.

   花甲买回来用盐水泡一下，滴入几滴油，放半个小时到一个小时，让花甲吐沙

   

2. 第2步.

   粉丝先用水泡软，金针菇对半切备用，蒜瓣拍一下剁碎

   

3. 第3步.

   锅里倒入油烧热，放入生姜片，蒜泥，小米椒爆香

   

4. 第4步.

   放入花甲翻炒两分钟

   

5. 第5步.

   倒入料酒，生抽继续翻炒一分钟

   

6. 第6步.

   倒入热水没过花甲

   

7. 第7步.

   继续放入金针菇，粉丝，金针菇放在下面，粉丝放在上面，不然粉丝会粘锅

   

8. 第8步.

   大火煮收汁，快出锅前放入香葱碎，适量的盐

   

9. 第9步.

   美味的蒜香花蛤就出锅啦

   

小贴士

1.蒜泥可以根据个人喜好调整，至少放一个蒜，蒜瓣用刀压一下再剁比较好剁碎
2.花甲很容易熟，所以水也不要放太多，等金针菇熟了就都熟了
3.配料金针菇，粉丝根据个人喜好增减