蒜香麻辣小龙虾的做法说明

夏天是吃龙虾的季节，自己做，好吃。干净，又卫生！这种做法鲜，甜，辣，香，麻！哈哈哈，五味俱全！

蒜香麻辣小龙虾的食材和调料

蒜香麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   准备姜片，葱，和一大碗蒜泥

   

2. 第2步.

   油，料酒，耗油，郫县豆瓣酱，火锅底料。

   

3. 第3步.

   洗净小龙虾去肠去头沥干水放置 热锅凉油入姜片

   

4. 第4步.

   放入葱段继续爆香

   

5. 第5步.

   倒入蒜泥爆香

   

6. 第6步.

   加入郫县豆瓣酱炒出红油！方子里没有写盐，也是因为郫县豆瓣酱有盐，火锅底料也有盐，所以根据虾的多少酌量放豆瓣酱，不然会很咸！

   

7. 第7步.

   豆瓣酱炒出红油后加入火锅底料，我只切了一小条！这里重点说下，不能放很多底料，不然油大，也会咸，只要一小块，有香味即可！

   

8. 第8步.

   底料炒融化后便可倒入洗净龙虾翻炒！

   

9. 第9步.

   翻炒至红虾变红，加入糖，料酒，耗油！

   

10. 第10步.

    加入开水没过龙虾继续加盖煮，煮多久，视龙虾大小，多少而定。煮入味后收汤起锅装盘即可！