凹造型的绿豆糕月饼的做法说明

为了预热中秋礼盒，做清凉绿豆糕的时候尝试凹了下造型…结果秀外慧中了！哇咔咔！

凹造型的绿豆糕月饼的食材和调料

凹造型的绿豆糕月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   红豆提前一晚泡水10小时以上，煮好捞出备用。

   

2. 第2步.

   脱皮绿豆泡2小时后隔水蒸熟

   

3. 第3步.

   乘热加黄油、糖粉拌匀，同时碾压成泥。（红豆用同样方法开小火进行直至水份逼干）

   

4. 第4步.

   绿豆沙30克、红豆沙20克搓团，绿豆包红豆，用自己喜爱的模具压出花型。

   

5. 第5步.

   此款造型是我最喜欢的！定义为“花好月圆”中秋特款

   

小贴士

1、特地没有用料理机搅打红豆和绿豆，就是为了追求颗粒的口感，如不喜欢可以搅打细腻。
2、入模时在模具内倒入少许椰蓉，压花时可避免沾粘。
3、此款糖份已减至最低，可根据口味增减，也可加蜂蜜、炼奶。