馋的流口水的香煎小黄鱼的做法说明

因为老家在海边的缘故，从小就吃到各种新鲜的海货。小黄鱼是每家桌上少不了的，刚出海上来的尤其新鲜，这个时候清蒸、红烧，随便怎么吃都又鲜又嫩。现在出门在外，再也吃不到那么新鲜的了，都是爸妈在家里买好冰冻着，留着过来的时候带来，蒸着煮着吃总也没有那种鲜劲。一来二去就琢磨出这样煎着吃，味道还真不错，一个人能吃掉四五条ʘᴗʘ。
以下只是分享给大家方法，大家可以举一反三，做出适合自己口味的菜品。

馋的流口水的香煎小黄鱼的食材和调料

馋的流口水的香煎小黄鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   小黄鱼洗净放在通风处吹干表皮水分

   

2. 第2步.

   不粘锅倒一大勺（汤勺）油，烧热，倒出一半在碗里备用。放鱼煎，放姜片、蒜瓣，煎至鱼两面金黄，煎的过程中喷料酒，撒盐

   

3. 第3步.

   待盐融化淋热油，均匀的撒上混合调料，两面都要撒，撒葱花，晃一晃锅，装盘。

   

小贴士

这里有了椒盐还要放盐，是因为我买的椒盐咸味不大，如果你们觉得椒盐味足够就可省略掉。
混合调料可自由搭配，喜欢辣点就多放辣，喜欢孜然味就多放孜然，完全靠自己喜爱，主料也可更换，可以是带鱼，鲳鱼等海鱼，也可以是草鱼之类河鱼，只不过河鲜类鱼要提前腌制。还有还有就是可以换成老豆腐，这种方法煎的豆腐特别好吃，有烧烤的感觉。