爆炒青皮茄子的做法说明

茄子像极了零食，油多的。可下饭了。

爆炒青皮茄子的食材和调料

爆炒青皮茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子放盐去掉水分挤干，加入淀粉和面粉搅拌。

2. 2.

   放适量油，少量多次放茄子炸，焦黄滤油。

3. 第3步.

   放油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香，放入五花肉和茄子翻炒几下，加入调料汁(料酒，生抽，糖，盐，淀粉，）收汁即可。