特别下饭的宁波烤菜的做法说明

从小吃到大的一道菜，宁波特色菜，宁波烤菜。真的特别特别下饭，尤其配早上的泡饭那直接两碗下肚。

特别下饭的宁波烤菜的食材和调料

特别下饭的宁波烤菜的做法与步骤

1. 第1步.

   青菜洗干净切掉根头

   

2. 第2步.

   根部划一刀，对半开

   

3. 第3步.

   锅里放水

   

4. 第4步.

   焯一下青菜，水烧开还是没烧开放青菜都没关系

   

5. 第5步.

   焯到有点软下来变色了就好

   

6. 第6步.

   捞出备用

   

7. 第7步.

   锅里放油

   

8. 第8步.

   油有点温热了就放入青菜翻炒几下

   

9. 第9步.

   放入酱油，这样一锅大概放了两勺半酱油的量，如果想要颜色浓一点最后一勺改老抽，这个勺就是锅铲…

   

10. 第10步.

    倒入适量的热水

    

11. 第11步.

    盖上锅盖中小火炖煮

    

12. 第12步.

    大概20-30分钟左右，有点收汁了，煮的软烂了就可以出锅了

    

13. 第13步.

    完成

    

小贴士

1.  别看步骤那么多，实际操作超级简单。
2.  很多东西可以随个人口味增减，比如咸淡，比如汤汁，有人喜欢煮的干干没有汤汁的那种，我就喜欢软软有汤汁的，拌饭都好吃。
3.  你再炖煮的过程中放入一点年糕，那种半根半根直接放下去，等出锅了就是宁波另一个特色菜-烤菜年糕啦
4.  没有味精，你喜欢也可以放哦，我家现在煮菜很少放味精~
5.  热的时候是热菜，凉了就是凉菜，很实用。