賀永強家的下酒菜的做法说明

《正陽門下的小女人》彈幕中
賀永強最經典的一句話＂你說氣人不？＂
成了時下的流行

我也做一個北京郊区特色的下酒小菜
涼拌杏仁
在十渡吃的是用茴香拌的杏仁
風味很獨特

這個五彩杏仁更適合北京斑斓的初冬。

試試吧，無油、無糖、簡單、好吃！

賀永強家的下酒菜的食材和调料

賀永強家的下酒菜的做法与步骤

1. 第1步.

   食材提前泡發，焯水，過涼水备用。

   

2. 第2步.

   制做鹵水：花椒、大料、姜片、鹽、煮開後備用。

   

3. 第3步.

   食材在鹵水中泡2-4小時入味。

   

4. 第4步.

   芹菜、胡蘿蔔🥕切丁，焯水，過涼水，與其余食材混合，調入少許鹽即可。

   

5. 第5步.

   就愛這口，你說氣人不?

   

6. 第6步.

   這麼好吃的下酒菜，你說氣人不?

   

小贴士

煮豆水開後一定小火，豆子不易脫皮。