红烧鸡爪的做法说明

懒人小零嘴

红烧鸡爪的食材和调料

红烧鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   先用剪刀把鸡爪剪一下，鸡爪处理好后。 👉🏻加生姜水、少许料酒浸泡20分钟 洗净备用

   

2. 第2步.

   生姜+白豆蔻+干辣辣+香叶+生抽+老抽+冰糖+花椒+孜然+少许盐（🤔不要放太多，淡了事后可以再加的），调一碗卤汁

   

3. 第3步.

   调好的卤汁+鸡爪放入电饭锅，加水没过鸡爪，选择“蒸煮模式”，美的蒸煮模式30分钟卤煮，由于我个人比较喜欢软烂点的，所以用了2次蒸煮模式，一共60分钟

   

4. 第4步.

   60分钟卤出来的颜色很好看哦，已经很软烂了。可以直接吃的，但由于个人比较“作”，我会再用油煸炒加工一下😋🐷 注意：💁电饭锅里的卤汁不要倒掉哦，后面还有用处的

   

5. 第5步.

   卤好的鸡爪加少许油煸炒一下，加入之前剩下的卤汁（记得只要汁哦，里面的残渣不要哈） 大火收汁，加少量鸡精，醋，如果卤鸡爪太淡，这会儿是可以再加入一些盐调味的

   

6. 第6步.

   出锅摆盘

   

7. 第7步.

   收汁

   

8. 第8步.

   上成品😋，开吃 👉🏻下酒菜，追剧小零嘴😁 💁不得不说电饭锅卤煮省心