茄子 和 椒 意想不到的美味的做法说明

这道菜准备工作有点麻烦，像我手笨的大概需要十五分钟。但做的过程会很有仪式感，不太麻烦。做好之后，是百分之百的好吃+好看。准备工作加实际烹饪一共需要35分钟左右。下面的勺指的是瓷汤勺。

茄子 和 椒 意想不到的美味的食材和调料

茄子 和 椒 意想不到的美味的做法与步骤

1. 第1步.

   把茄子一分为二，把肉挖出来。现在可以先用烤箱热至200度，后面就不用等啦

   

2. 第2步.

   把茄肉撕成小块

   

3. 第3步.

   把椒们切成丁

   

4. 第4步.

   把蒜和辣椒切成丁

   

5. 第5步.

   热油后，先把蒜辣椒和花椒放进去，一直大火，直到出香气，大概几十秒

   

6. 第6步.

   把椒们放进去，炒到汁变色了，大概一分钟

   

7. 第7步.

   再放茄肉，如果太干可以放一点点水

   

8. 第8步.

   放些酱油和鸡精，炒到茄肉变色

   

9. 第9步.

   上锅，其实这个时候就可以吃了，但是进阶版的茄子和椒不允许止步于此！把炒好的料倒进茄子皮里，要先用锡纸包好茄子皮喔！

   

10. 第10步.

    依口味撒入椒盐，辣椒面，糖，孜然

    

11. 第11步.

    烤箱热到200度后放他们进去，烤十五分钟。

    

12. 第12步.

    叮！可以吃了！

    

13. 第13步.

    一铁勺下去

    

14. 第14步.

    还有汁喔！完全是素菜也能这么上瘾！

    

小贴士

不想吃花椒的人可能要先把花椒挑出来再能一大勺一大勺吃了
不用放盐，因为调味料很多了