快手早餐-三色拇指包的做法说明
健康少油不长肉配方！大概每一种2个拇指包的配方量，配方中调料部分因量少，可依实际情况酌量增减。
快手早餐-三色拇指包的食材和调料
| 三种面皮 | |
| 全麦面粉 | 150克 |
| 酵母 | 2克 |
| 温水 | 5克 |
| 糖 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 菠菜 | 一根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 水 | 30克 |
| 三种肉馅 | |
| 猪肉馅 | 50克 |
| 鲜虾 | 1只 |
| 白葱 | 半根 |
| 青菜 | 一把 |
| 香菇 | 2只 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 芝麻油 | 1汤勺 |
| 生抽 | 2克 |
| 蚝油 | 1/2汤勺 |
快手早餐-三色拇指包的做法与步骤
- 第1步.
前一天晚上可备好的首先是三色面团：将胡萝卜半根切碎，榨汁机榨出汁儿，过滤；菠菜一根就好，榨汁儿，过滤。
- 第2步.
开始和面！这个步骤挺有乐趣 胡萝卜面皮（2个拇指包）： 1.全麦面粉：15克✖️2=30克 2.胡萝卜汁儿10克（分次加入） 3.酵母2克加入1克温水1克糖 4.面粉中加入1克盐，入酵母水，分次加入胡萝卜汁儿，混合至柔软，依需求可分次添加面粉达到效果 菠菜面皮（2个拇指包） 方法同上 普通面皮（2个拇指包） 面粉30克，水15克，其余步骤同上 TIPS👄：因要放隔夜，面团需要做湿润些。
- 第3步.
将面团盖上保鲜膜，放进冰箱； 将猪肉馅放入冰箱保鲜柜解冻， 白葱、香菇切碎 就可以美美的睡了👱🏻♀️ 早上起来开始做馅料吧！😊 鲜虾猪肉馅： 将鲜虾泡水中解冻片刻，洗净，挑出黑筋，切碎
- 第4步.
鲜虾猪肉馅儿：拿出昨晚解冻的肉馅约20克，加入虾碎，入调料：料酒、麻油、盐、糖、白胡椒，分三次加入水搅打上劲。 经典白葱猪肉馅：肉馅约30克，入白葱碎，入调料：料酒、麻油、蚝油、生抽（可不加）、盐、糖、白胡椒，分三次加入水搅打上劲。
- 第5步.
素菜馅儿（这个配比完胜肉馅）： 1.青菜焯水、入冷水、切碎 2.青菜、昨晚的香菇碎把水沥干，最好榨干确保无水 3.混合两种碎，入麻油、五香粉、盐、糖、胡椒粉 TIPS👄：这个步骤早上约只需10-15分钟就搞定，因为大部分材料昨晚已备好，每种馅儿调料相差不大，混合一下就行
- 第6步.
馅稍放几分钟入味，将三种面皮搓长条，等分切成半寸大小的方块，每个方块搓圆，压扁，擀成中间厚两边薄面皮； 入馅儿，放入蒸格（约15分钟完成） 等待15分钟的二次发酵时间（这时候可以去洗脸漱口）
- 第7步.
开火，待水涨，入蒸格中小火🔥蒸15分钟， 闷5分钟即可。（等待过程中可以完成化妆等早起步骤，不耽误时间的快手小包子制作完成！）
小贴士
这次做的拇指包不同于普通鲜肉包，个头更小，减肥的妹子也不怕吃了一整个会长胖；
另外面粉用的全麦粉加上蔬菜、鲜虾等低卡食物，帮助消化和代谢；
猪肉馅也可换成鸡肉馅等。