软酥肉火烧的做法说明

软酥肉火烧是我们这边大街小巷常见的小吃餐~
因为火烧口感酥香，价格实惠，所以一到饭点每个小摊位都排着长长的队伍~
软酥肉火烧是儿子还比较喜欢的早餐之一，早餐吃两个火烧，喝一碗小米粥，一上午精神满满噢~

软酥肉火烧的食材和调料

软酥肉火烧的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材一

   

2. 第2步.

   酵母放入面粉中搅拌均匀后加入清水

   

3. 第3步.

   揉成光滑面团，面团上刷一层玉米油盖保鲜膜醒发20分钟左右(做好馅就可以了)。冬天适量延长醒发时间。

   

4. 第4步.

   准备食材二

   

5. 第5步.

   猪肉丁中加入姜末、盐、生抽

   

6. 第6步.

   加入花椒粉搅拌均匀腌制10分钟。

   

7. 第7步.

   加入葱花搅拌均匀

   

8. 第8步.

   加入玉米油搅拌均匀

   

9. 第9步.

   把醒发好的面团不用揉分成10等份。

   

10. 第10步.

    取一小份面团擀成长舌状，一头如图划几刀

    

11. 第11步.

    把馅料放在没有划的那一头

    

12. 第12步.

    包起

    

13. 第13步.

    然后卷起，边卷边拉一下面团。

    

14. 第14步.

    卷好

    

15. 第15步.

    平底锅刷油，把面团竖起按扁圆在平底锅中，火烧面团表面也刷一层油噢。

    

16. 第16步.

    烙至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。

    

17. 第17步.

    出锅啦

    

18. 第18步.

    开吃啦

    

小贴士

面粉干湿度不同，用水凉可酌情增减。面团是比馒头面团软些的。
馅料中盐的用量根据自己口味添加，也可以加入自己喜欢的其他调味料。
建议趁热吃噢~