培根芝士年糕串（超简单快手下酒菜~）的做法说明

这款快手下酒菜材料易买且制作简单，从准备到完成15分钟内就能搞定。从口感和口味上来说，年糕口感软糯，培根咸香，两者之间的芝士片融化后起到粘合剂和增加味道层次的作用。由于手头有很多干欧芹碎，所以最后用了欧芹碎和一点白芝麻装饰。不用这两种改用葱花、海苔粉装饰也是可以的。还等什么，赶紧动手做吧！

培根芝士年糕串（超简单快手下酒菜~）的食材和调料

培根芝士年糕串（超简单快手下酒菜~）的做法与步骤

1. 第1步.

   年糕用水煮2～3分钟至浮起后，过凉水降温沥干水分；

   

2. 第2步.

   趁煮年糕时将酱汁材料混合均匀放一旁备用；

   

3. 第3步.

   每片培根都切成三等份；

   

4. 第4步.

   每片芝士片切成四等分；

   

5. 第5步.

   取一片培根，放上一片芝士片后再放上一根年糕；

   

6. 第6步.

   然后自下而上卷起培根；

   

7. 第7步.

   将卷好的培根卷用竹签串好后再卷下一个，然后再串起来，一根竹签串3卷；

   

8. 第8步.

   平底不粘锅预热后放入培根年糕串，中火煎至两面金黄；

   

9. 第9步.

   酱汁倒入锅中用中大火收干汁后培根年糕串即可出锅，最后撒上欧芹碎、白芝麻装饰即可。

   

小贴士

1、年糕用水煮过后会变软容易穿透，热年糕会让芝士片融化，所以要用冷水降温；
2、除了马苏里拉芝士片外还可以用切达芝士片或其他芝士片；
3、由于培根在高温煎制后会自己分泌出油脂，所以锅中不用抹油，用不粘锅煎会比较好操作。