红烧茄子的做法说明

爱吃茄子的我，又来更新茄子的另一种做法啦！

红烧茄子的食材和调料

红烧茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子洗干净，切成滚刀块，倒入用淀粉，抓匀前可以撒些盐，腌制一下。淀粉可以多些。 温馨提示：(炸的时候不会太吸油，香而不腻！)

   

2. 第2步.

   热锅凉油，多倒些油，油温五成开始下锅炸茄子，反复炸两次，外皮更加金黄酥脆！

   

3. 第3步.

   1 热锅凉油，把蒜末和干红辣椒，花椒放入锅中爆香   2 把西红柿切块倒入锅中翻炒初番茄汁，导入试讲开水莫过西红柿，把青椒倒入锅中，然后把炸好的茄子倒入锅中。 3  锅里开始放入白糖，陈醋，生抽，鸡精，勾兑一点淀粉水，全部倒入锅中，快速翻炒均匀，常常甜咸度，撒入白芝麻就可以出锅了。    因为我忘记买青椒和白芝麻了，都用完了，我以为还有😳～(￣▽￣～)(～￣▽￣)～大家一定要放青椒和白芝麻，白芝麻在出锅后撒上就好了。 友情提示：淀粉一定要多，炸的时候油也要多放，淀粉放多就不会担心茄子吸油而油腻了呢！😝😘

   

小贴士

1  油一定要多，茄子炸两遍，更加金黄酥脆！
2  裹入淀粉一定要多，少了就会茄子吸油，好油腻的！