黄焖鸡米饭的做法说明

香喷喷的黄焖鸡配一口米饭，太好吃啦！

黄焖鸡米饭的食材和调料

黄焖鸡米饭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净切块，青椒切块，小红椒切段，泡发的干香菇切片，姜切片备用；

   

2. 第2步.

   鸡肉焯水，撇去浮末。

   

3. 第3步.

   锅内放油，油热后下冰糖炒出糖色，再下入鸡块翻炒均匀上色。

   

4. 第4步.

   再放入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽翻炒均匀。

   

5. 第5步.

   放入小红椒干香菇和姜片翻炒均匀。

   

6. 第6步.

   加入泡发干香菇的水和清水，没过鸡块，大火烧开小火慢炖约二十分钟。

   

7. 第7步.

   汤汁收到少量时，加入青椒，翻炒收汁。

   

8. 第8步.

   出锅啦！

   

小贴士

1、香菇选用干香菇更好，味道更浓郁。
2、泡干香菇的水不要倒掉，焖鸡肉的时候可用。
3、炒糖色最好用冰糖。冰糖不要炒过了，会焦，
味道发苦。
4、喜欢吃土豆的，也可加土豆，味道也很好。
5、觉得味道淡的可以加些盐。