牛肉菜谱4⃣️-牙签牛肉（简直能吃下一头牛）的做法说明

🥢之前做过的一道菜～牙签牛肉！做法需要花点心思，稍有繁琐但不难掌握。

🐂最大的难点就在于：腌制和烹饪牛肉时，需要足够的耐心。

⚠️本菜品会有高温油炸环节，一定要注意安全！

☕️相信您会比我做的更出彩，等您来秀哦👏

牛肉菜谱4⃣️-牙签牛肉（简直能吃下一头牛）的食材和调料

牛肉菜谱4⃣️-牙签牛肉（简直能吃下一头牛）的做法与步骤

1. 第1步.

   【准备工作】 一、葱姜蒜切细末，干红椒切碎； 二、生菜洗净摆盘食使用； 三、牛肉洗净，切大小均匀的块儿，倒入适量料酒、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉和十三香腌制30分钟； 四、腌制好的牛肉用牙签串起来。

   

2. 第2步.

   一、锅中倒入足料的食用油，烧制七成热，将串好的肉串进行炸制五分钟左右即可捞出沥干油份； 二、锅中留少量的油，烧热后倒入葱姜蒜末炒香，加入干红椒碎一同炒匀； 三、将肉串倒入锅中一同翻炒，加入适量白芝麻和孜然料调味。之后就可以出锅了。

   

小贴士

这道菜非常美味，但由于经过油炸和干煸后，烹饪出的肉是不容易“出量”的。如果用餐人数较多，建议多准备一些牛肉。
（本菜品由于是之前做过的一道菜，照片拍摄相对较少，如有需要，欢迎留言讨论💓）