简单好吃的红烧鸡爪的食材和调料

简单好吃的红烧鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   把买回来的鸡爪或鸭爪、鸭翅、鸡翅清水冲洗干净

   

2. 第2步.

   冷水入锅放2-3片姜片焯水 焯水后再过冷水清洗至鸡爪冷却不粘 沥干水份

   

3. 第3步.

   热锅冷油

   

4. 第4步.

   放入提前准备好的姜片、蒜、干辣椒炒香

   

5. 第5步.

   炒香后放入鸡爪，翻炒一下

   

6. 第6步.

   放入生抽、老抽、蚝油翻炒上色

   

7. 第7步.

   颜色炒均匀

   

8. 第8步.

   倒入跟鸡爪持平的清水然后放葱

   

9. 第9步.

   大火烧至锅中水沸腾后小火继续焖

   

10. 第10步.

    焖制水剩下1/3加入鲜辣椒大火翻炒收汁

    

11. 第11步.

    摆盘上桌

    

小贴士

盖锅盖后一定要记得看火避免烧干了